ミーさんは料理する

みずき あぐり

腐り~かけの~トマト~

何を作ろうかと冷蔵庫を漁っていると
ママが食べたくて買ってきたトマトが
残念な事にへたの部分にカビが発生。
てな事で今日の夕飯はトマト料理に決定。で、他に冷蔵庫にあるのはベーコンに牛肉のスジ肉。茹でたほうれん草。
玉ねぎもあるしこれでトマトソース作ってパスタにあえたらいい感じなるな。あとはなんか作ろう。
………小松菜と豆腐の味噌汁!
これで夕飯決定です。
まずはベーコンを細く切る。まぁ味を出すためなので具とするなら厚めに切ってもいいかな?牛肉のスジ肉は一口台の大きさに切って玉ねぎ1個は繊維にそって薄めに切る。トマト5個はへたの部分を切り落として身の部分は洗って終わり。
フライパンにオリーブオイルをひいてベーコンを入れてカリカリになるまでじっくり弱火で炒める。そうするとベーコンからの味が出やすい。そこに玉ねぎを入れてさらに炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉のスジ肉を入れて水をヒタヒタになるまで入れて水が3分の1くらいになるまで煮込む。水が減ったらトマトを握り潰して入れる。切って入れてもいいがめんどくさいのでみーさんはハンドクラッシュする。まぁ柔らかいトマトだから出きるのだが手は汚れるのは洗えばいいし。フライパンの中に余裕があるなら水も少したす。ついでに味付けだ。
コンソメの素固形一個・塩・胡椒
それから隠し味にデミグラスソースの素を入れてとんかつソース・ウスターソースを少し入れる。味見をして美味しかったらトマトソースの出来上がり。
パスタは何にしよう?スパゲッティーも美味しいが味にパンチの強いものになっているので歯応えのあるモノもあいそうだなぁ。…スパゲッティー以外がないか戸棚を探すとペンネを発見。歯応えのあるパスタだし何より牛肉などの具材に負けないから相性がいい。ペンネに決定。
鍋に水を入れて塩を入れて沸かす。
沸いたらペンネを入れてまぜる。説明書きに記載されてる茹で時間よりも3分くらい早く湯切りをしないままトマトソースに入れて5分ほど煮込む。皿に盛り付けてパルメザンチーズをふりかけたら出来上がり。
…………また忘れてしまっていた
小松菜と豆腐……ごめんなさい。今日は
お湯を沸かしてインスタントのスープにほうれん草を入れて完成です。手を抜く所はしっかり抜きます。みーさんはトマトソースを作って体力がなくなっていたのだった。
本日の夕飯
トマトソースペンネ
インスタントスープにほうれん草イン
フライパン
で出来上がり。

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