2015年12月28日　あきる野市伊奈　薪釜屋YOSHIZO⑧　栗のブリュレ

インテンの美味いもん食い道楽

2015年12月28日
あきる野市伊奈　薪釜屋YOSHIZO⑧　栗のブリュレ

　最後はデザートその２、栗のブリュレである。
　ブリュレを知らない人がいるかも知れないので、簡単に説明すると、焼きプリンである。
　正確には、プリンの上に砂糖をまぶし、上からバーナーなどであぶったものだ。

　栗のブリュレと言うだけあり、味は栗のプリンであった。
　しかし、この栗が半端ない。
　口にいれて噛んだ瞬間、栗栗栗栗栗栗栗栗である。
　口の中が栗でいっぱいになり、ブリュレなのに栗のムースを食べているようだった。
　食感は、最初に固い砂糖が来て、その後プリンのなめらかさがくる。
　そして、そのすべてを栗が埋め尽くすのだ。
　それくらい強烈だった。
　しかしデザートとしてはとても完成度が高く、とても美味しかった。