2015年12月20日　新宿歌舞伎町　つるとんたん⑤　天やまかけのおうどん

インテンの美味いもん食い道楽

2015年12月20日
新宿歌舞伎町　つるとんたん⑤　天やまかけのおうどん

　最後にメインの天やまかけのおうどん(1380円)である。
　これは天ぷらがついたやまかけおうどんである。

　まずは天ぷらだ。
　これは海苔、紫蘇、しいたけ、かぼちゃ、なす、海老の六つであり、全てサクサクだ。
　味は素材本来の味を全面に出しており、素材の香りや味を存分に楽しめる。
　そのためてんつゆではなく、塩で食べるようになっている。
　海苔はパリパリかと思いきや、少ししっとりしている。
　紫蘇は香り高く、こちらも少ししっとりしている。
　しいたけとなすはとてもジューシーで、かぼちゃはホクホクしている。
　味は濃厚であり、満足感もある。
　海老は大きくて、サクサクぷりぷりであった。
　海老の味と香りを存分に楽しめる。

　次はいよいよおうどんだ。
　今回は太麺にしたため、こしが半端無い。
　しかし弾力がありながらやわらかく、つるつると食べられて止まらない。
　とろろと卵の優しさにつつまれており、めんつゆの香りと美味さがそこに加わる。
　好みで加えるネギとわさび。
　ネギは香りと彩りを。
　わさびは香りと深みを加えてくれる。
　ここのわさびは辛くないし、つーんともこないのだ。
　わさびだけで食べてみると良い。
　わさびの常識が変わるはずだ。

　今回うどんの量は二玉にした。
　つるとんたんは半玉単位で三玉まで無料で頼めるのだ。
　しかし、二玉でも十分にボリュームがあり、満足できた。
　小食の方は、一玉でも満足できると思う。