2015年12月5日　立川グランデュオ7F　朧月　特製極み中華そば

インテンの美味いもん食い道楽

2015年12月5日
立川グランデュオ7F　朧月　特製極み中華そば

　今日はリクエストに答えてみた。
　ズバリ、ラーメンである。
　私自身、毎日食べられるくらいラーメンが好きなので、最初このエッセイを始めたときは、ラーメン系の話ばかりになるかと危惧していたくらいである。

　さてと、本題に入ろう。
　今日の夕飯は朧月の特製極み中華そばである。
　値段は1000円とそれなりにするのだが、トッピングが豪華である。
　鶏チャーシュー三枚、豚チャーシュー二枚、味玉子一個、ウズラの味玉子一個、小松菜と三つ葉、海苔が三枚、メンマになると一個、ネギだ。
　同じ値段で、豚チャーシューがたくさんのっているチャーシュー中華そばと迷ったが、今日はこっちにした。

　では味を書いていこう、
　まず、スープは鶏出汁である。
　醤油と鶏の香り豊かで、飽きのこない味わい。
　飲み始めるとスープだけ先に飲みほしてしまいそうになるくらい、とても飲みやすく美味しい。
　しかし、少し脂があるので、苦手なひとはいるかもしれない。
　そこで、三つ葉と一緒に口に入れると良い。
　三つ葉の効果で、よりさっぱりと飲むことができるだろう。
　もしくはネギと一緒にすると良い。
　こちらもさっぱりとさせてくれる。
　もちろんそのままでも十分に美味しい。
　あくまでも楽しみ方の１つである。
　次に海苔だ。
　私は海苔は最初に食べる。
　半分スープにつけて、半分は固いまま、これを一口で食べるのだ。
　こうすることで、海苔の香りとスープの旨味と香りを同時に楽しめる。
　次に麺だ。
　これはまさしく中華そばの麺である。
　細麺でありながらしっかりスープにからみ、麺自体の味と香りもしっかりしている。
　食べると止まらない。

　しかし、ここで一度なるとを食べる。
　箸休めと味をリセットさせるためだ。
　そしてまた麺を食べる。

　そしてここで味玉子。
　先にウズラを食べて、その風味と普通の味玉子とは少し違う味を楽しむ。
　そして続けて普通の味玉子。
　こちらはしっかりと味が染みており、再び口の中をリセットしてくれる。
　そしてここで水で一休み。
　次はチャーシューである。
　ここで私はあるものとチャーシューを一緒に食べる。
　それは……小松菜である。
　小松菜とチャーシューを一緒に食べることで、チャーシューの脂っこさをさっぱりとさせてくれるのだ。
　特に豚チャーシューは脂が旨くて甘い。
　そのかわり当然脂のしつこさがあるのだが、それを小松菜がなくしてくれるのだ。
　もちろんチャーシューのみでも食べるし、麺と一緒にも食べる。
　ラーメンは、スープと具と麺を一緒に食べるのが、一番美味しいと思っているので、是非ともレンゲに全てのせて、一緒に食べてみてほしい。

　さて、最後にメンマである。
　私はラーメンの具の中で、メンマが一番好きだと言える。
　あの食感と味が、麺と一番合うと思っているからだ。
　というわけで基本はもちろん麺と一緒に食べる。
　しかし、やはり最初はメンマのみでだろう。
　ここのメンマは普通の太さである。
　食間もほどよく、箸休めにもなるだろう。
　そしてやはり、麺とスープと一緒に食べるのが良い。
　口の中をとても楽しくしてくれる。

　さて、これで終わりであるが…………人によっては物足りないかもしれない。
　そんなときは、ご飯を頼むか、大盛りにすると良いだろう。
　この店は日本一のこだわり卵を使っているので、卵かけごはんも良いだろう。
　……もしくは、とあるものをデザートにすると良い。
　それは別にしてあるので、続けてアップしようと思う。
　それでは、特製極み中華そばはここまで。
　立川に来たら、ラーメンスクエアも良いが、こちらも是非来てみてほしい。